Il borgo sorge nelle campagne collinari della Valle d'Itria, avvolto da ampie distese di grano, boschi secolari di querce, vigneti e uliveti.
Sin dal primo sguardo rivela ai suoi ospiti la sua anima contadina, forte ed autentica, incantando con la maestosità della natura incontaminata circostante.
Borgo trulli 1789 è costituito da 13 trulli risalenti al 1789 che, grazie ad un recente e sapiente restauro conservativo, sono stati riportati allo splendore di un tempo offrendo ai suoi ospiti l'unicità di una dimora storica realizzata interamente in pietra.