Pranzo di Pasqua

Masseria Cantone

Contrada Fantese – 72017 Ostuni (Br)

www.masseriacantone.it

PRANZO DI PASQUA

Salumi della masseria

uovo alla Cantone su crostino al timo

pecorino alle noci con conserva di mele cotogne

focaccia con capocollo e pere

straccetti di latte

praline di pane e pecorino dolce

flan di carciofi con fonduta di vaccino

vellutata di fave e tocchetti di pane croccante

crostata di ricotta e ortaggi

frisella di grano arso con peperoni in agrodolce

PRIMI:

Cappelli di prete in vellutata di melanzane e bufala affumicata

Maritati integrali al ragù misto con bocconcini di agnello

SECONDI:

Fagottino di maiale farcito con finocchi alla mimosa d’uovo

Agnello in pignata con patate gratinate al caciocavallo

DESSERT:

Frutta di stagione

delicatezza al fondente e mandorle

torta soffice all’arancia

sporcamuss con crema al limone

Euro 50,00 a persona, bevande incluse