PRANZO DEL LUNEDI’ DELL’ANGELO Antipasti Salumi, focaccia al timo, praline di pane e formaggio, torta salata con ricotta e prosciutto, frittura di ortaggi in pastella, caciocavallo servito con conserva di fichi, vellutata di fave con pane croccante, melanzane alla contadina, primosale della masseria, frittata di sponzali, ortaggi al gratin. Orecchiette di Senatore Cappelli al ragù […]

PRANZO DI PASQUA Salumi della masseria pecorino alle noci ricottina con lacrime di miele e mandorle sformatino di cavolfiori e canestrato straccetti di latte focaccia bianca al timo praline di pane e pecorino dolce crostata di carciofi ortaggi in pastella croccante vellutata di fave e tocchetti di pane fritto frisella di grano arso con peperoni […]